Pop Rock FM

De radio kok

Elke zaterdag middag is er rond 13:30 in de zaterdagmiddag show een recept van Oscar de Wilde te beluisteren

Recept van 3 februari 2018

 

Hier onder vindt je het recept van afgelopen zaterdag 17 februari 2018

Hier onder vindt je het recept van afgelopen zaterdag 24 februari 2018

Hier onder vindt je het recept van afgelopen zaterdag 03 maart 2018

Hier onder vindt je het recept van afgelopen zaterdag 10 maart 2018

 

Kippendijen met noedels en gebakken groenten

Voor 4 personen

We hebben nodig:

  • 8 tot 12 kippendijen
  • 1 (rode) paprika
  • 1 grote ui
  • 1 courgette
  • 200/300 gram sugarsnaps
  • Sojasaus
  • “Five spices” kruidenmix
  • Zwarte gemalen peper en zeezout
  • Sweet Chili saus
  • Noedels (eier- of glasnoedels)
  • Olijfolie
  • Bakpapier

Bereiding:

Neem een groot stuk bakpapier en leg hier de (schoongemaakte) kippendijen op. Bestrooi deze met de five spices kruiden, peper en zout. Wrijf de alles goed in. Draai de kippendijen om en herhaal alles. Dek de kippendijen af met nog een stuk bakpapier en pak een stevige pan. En meppen maar! 😉 Hierdoor gaan de kruiden nog dieper in het kippenvlees en worden de kippendijen iets platter en zijn dus sneller gaar waardoor het malser blijft. Hierna snijden we de paprika, ui, courgette in stukken (grof of fijn. Your choice). De sugarsnaps kan je heel laten, maar mogen uiteraard ook gesneden worden. Pak een grote bakpan en voeg voldoende olijfolie toe (5 á 6 el). Bak nu de kippendijen lekker bruin. Draai regelmatig, maar geef ze de kans om te bakken. Blus de kippendijen af met een paar goede scheuten Sweet Chili saus en roer het vlees er lekker doorheen. Pak nu een grote wok/hapjespan en doe hier wat olijfolie in en bak hier de gesneden groenten èn de sugarsnaps in. Voeg een lekker scheut soja saus toe om het af te maken. Zorg nu dat je ruim water gaat koken. Kan natuurlijk ook met een waterkoker. Stop de noedels in een grote schaal/bak en giet hier het kokend water over. Zorg dat de noedels onder water liggen en dek de schaal/bak af. 5 Minuten wachten en ze zijn gaar. Even afgieten en verdelen over de borden. Leg wat gebakken groenten op de noedels en pak 2 à 3 kippendijen. Leg deze bovenop de noedels en groenten. Stiekem nog wat Sweet Chili saus eroverheen (hoeft niet, maar is wel lekker. 😊) en hatsjieklatsjie…….Smakelijk eten!

Groetjes van Oscar “de radiokok”